テーマ:お昼ごはん

今日のお昼ごはん

水菜とかぼちゃのサラダ。マッシュしたかぼちゃにスライスした玉ねぎを加え、すし酢とマヨネーズで味を付けました。鰤の照り焼きと一緒に頂きます。
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今日のお昼ごはん

ツナと茄子のトマトソーススパゲッティ。茄子は予め塩揉みして、味が染み込みやすいように下ごしらえしました。
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今日のお昼ごはん

パスタです。チンゲン菜、トマト、オクラ、ツナを使い、醤油で味付け。かつお節とマヨネーズをトッピング。和風サラダのようなパスタになりました。
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今日のお昼ごはん

千切りキャベツの塩もみサラダ、トマト、豚肉のポン酢炒め、生ハム、うずらの卵、バジルチーズ、豆と雑穀のレモンドレッシング和え。
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今日のお昼ごはん

ササミと厚揚げのオイスターソース炒め(小松菜とミョウガも加えています。トッピングは漢方食材のクコの実と松の実です。)かぼちゃ煮。
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今日のお昼ごはん

千切りキャベツとレッドオニオンのサラダ(粉チーズとコールスロードレッシングで頂きました)、鶏の唐揚げ、大葉、小松菜のナムル、豚汁。
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今日のお昼ごはん

レモンでマリネしたタラのからあげ、大葉、じゃがいものクミンいため、レンズ豆のレモンドレッシング和え、ピーマンのポン酢お浸し、プチトマト、もずく酢、大根とアミエビのお味噌汁。
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今日のお昼ごはん

ブリの照り焼き、茹でたブロッコリーに粉チーズをかけました、お酢と塩と胡椒、黒糖で味付けしたバジルポテトサラダ、千切りキャベツのレモンドレッシング和え、プチトマト。
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今日のお昼ごはん レモンバターパスタ

写真では、何のパスタかわからないですよね。 これは、レモンバターパスタです。先日読んだ「ルリユール」の物語の中で何度か登場したメニュー。 読んでいて、どうしても食べてみたくなって作りました。酸っぱくて、バターのコクもあって不思議な味です。美味しい(^-^) 茹でたパスタに絞ったレモンと少し多めのバター、そして塩を心持ち多めに…
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モロヘイヤのお味噌汁

モロヘイヤは軽く下茹でしてみじん切りにします。 沸騰した出汁に半分に切ったミニトマトを入れ、2~3分炊きます。 モロヘイヤを入れ味噌を溶いて出来上がりです。
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今日のお昼ごはん

豚肉としめじ、ニンニクの芽で甘辛炒めにしました。 今朝は少し肌寒いくらいでしたが、日中は気温が上がるそうです。 夏バテ対策メニューは必要ですね。
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ブルガー小麦

サラダのトッピングに、 ブルガー小麦を使っています。 ボウルに入れて、 熱湯を注ぎます。 そして10分すれば、戻りますので、 サラダにトッピングしたり、 マカロニやショートパスタのように パスタソースをかけて頂くこともできます。 プチプチした食感が好きです。 …
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今日のお昼ごはん

炊き込みご飯、サツマイモとワカメのお味噌汁 鯖の塩焼きと小松菜のサラダです。 炊き込みご飯には、戻した干し椎茸、人参、油揚げ、高野豆腐を使いました。 デザートはさくらんぼ(^∇^)
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今日のお昼ごはん

鶏のつくね、人参の炒めナムル きゅうりとトマト 茹でたトウモロコシ (このトウモロコシ、甘くて美味しいんです^_^)
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