テーマ:手作りおやつ

レンコンチップスを作りました

今日のおやつにレンコンチップスを作りました。 4年ほど前に初めて作って以来、 レンコンチップスは大好きなおやつの1つです。 先日テレビの番組で(林修先生がメインで出演されてましたが、番組タイトルを忘れました。) レンコンがアレルギー症状を緩和する成分を持っているということでした。 そういえば3~4年ほど…
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ミニチュアアメリカンドッグ

魚肉ソーセージとホットケーキミックスで作りました。サイズは直径3㎝くらいです。 火を使うと暑い季節だけど、汗をかきながら作った甲斐がありました。美味しくて食べやすいと、家族には好評でした。 「ストウブ」で、パン [ 堀田誠 ]
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カステラを使ったフレンチトースト

市販のカステラ6切れを、150mlの豆乳と卵1コを溶いて混ぜた液に漬けカステラが液を吸ったらバターで焼きます。漬け時間は2~5分くらいです。 夫が作ってくれました。
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一日に3個食べると年をとらない、と言われているなつめ(デーツ)を甘露煮にしました

精神を安定させる、不眠改善、冷え改善、めまいの改善、貧血改善、婦人病改善、など多くの効用があるといわれている食材です。近くの100均で乾燥なつめが売っていたので、甘露煮を作ってみました。 かんそうなつめ90g(2袋分)を水350gで25分ほど弱火で煮ます。黒砂糖25gを入れて煮詰めます。 このレシピはすごく甘いので、甘さは調…
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レモンクッキー

適当なレシピで作ったのに美味しかったです。レモン果汁とすり下ろしたレモンの皮を入れています。
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バナナマフィン

昨日焼いて、今朝の朝食にしました。生地にもペースト状にしたバナナを練り込んだので、しっとりとした生地になりました。美味しかったです。
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栗のマフィン

前回作ったかぼちゃのマフィンのレシピで、かぼちゃの代わりに栗の甘露煮で、生地にはココアパウダーを大さじ2加えて作りました。漢方食材のクコの実を水で戻して刻んだものと、松の実、クルミも入れました。
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ナツメの甘露煮

100gのドライナツメを400gの水で30分ほど煮て、30gの砂糖を加えて水分が無くなるまで弱火で煮詰めました。
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きなこクッキーを焼きました。

薄力粉200g きなこ40g 菜種油80g きび砂糖60g 塩一つまみを混ぜます。 まとまりにくい時は、菜種油を小さじ1~2ほど足してください。長方形に形を整えてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。包丁で5mmほどの厚さに切り分けて、160度で20分焼きました。
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かぼちゃのマフィンを焼きました

ホクホクして美味しいかぼちゃが手に入りましたので、マフィンを作りました。 100gのかぼちゃを7mmくらいのさいの目に切ります。豆乳130gに菜種油30gときび砂糖70gを混ぜ、薄力粉90g 強力粉60g ベーキングパウダー 小さじ2 をふるいにかけながら加えます。さいの目に切ったかぼちゃも加えてさっくりと混ぜてから、180度…
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